🏆 Resep Ayam Bumbu Merah Banyuwangi
Bahan-bahan 500 gr ayam negeri, bersihkan lemak dan lendir 500 ml santan 2 lembar daun jeruk Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ruas kunyit (sy pakai 1/2 sdt bubuk kunyit) Sesuai selera cabe rawit (saya pakai 50 buah) Secukupnya gula, garam, bubuk kaldu Pelengkap: Tomat Langkah 1 Goreng bumbu halus. Setelah layu dan matang haluskan. Saya haluskan pakai chopper. Langkah 2 Panggang ayam, di resep langsung di atas bara api. Karena kelamaan jadinya saya panggang di teflon. Hingga berubah warna. Langkah 3 Masukkan santan, bumbu halus, cabai rawit utuh dan daun jeruk dalam wajan. Didihkan. Langkah 4 500 ml air Cara Membuat: Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas. Uleg kasar cabe merah, cabe rawit, dan bawang merah. Didihkan 500 ml air, masukkan ayam. Beri daun salam dan lengkuas. Masukkan bumbu halus, belimbing wuluh, garam, kaldu bubuk, dan tomat (terakhir saja, supaya tidak benyek).Sego tempong khas Banyuwangi 1. Haluskan bumbu halus untuk ayam goreng. 2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bb halus daun jeruk, serai, gula, dan garam, tunggu 2-3 menit. 3. Masukkan ayam, tunggu hingga air menyusut dan ayam matang. Lalu goreng ayam dan sisihkan.
1. Siapkan bahan yang diperlukan ilustrasi daging ayam (pexels.com/JÉSHOOTS) Bahan-bahan: 1,2 kg ayam kampung 1 pcs bumbu ayam goreng 15 siung bawang merah 18 siung bawang putih 8 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar utuh 1/2 sendok teh lada utuh Bahan :500 gr ayam300 ml santan kental3 lbr daun salam2 lbr daun jeruk2 batang sere1 bks kecap manis (3 sdm) Bumbu halus:3 butir bawang merah 3 siung bawangTuang bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Masukkan garam dan gula secukupnya. Tutup panci dan masak terus selama 30 menit agar dagingnya empuk dan bumbu meresap ke dalam ayam. Buka dan masukkan belimbing wuluh, masak 5 menit lagi hanya agar belimbing wuluh layu. Angkat. Sajikan ayam kesrut khas Banyuwangi dengan rasa gurih, asam pedas yang enak.1 ekor ayam kampung muda, panggang. 1500 ml santan kekentalan sedang. 2 batang serai, memarkan. 3 lembar daun jeruk, ukuran besar. 1 jempol besar lengkuas, memarkan. Secukupnya minyak goreng. 2 ikat kemangi. 1 sdm garam, sesuaikan selera. 2 sdm gula merah.